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【买菜去】鲍鱼几头是什么意思,什么样的好吃?

2019-02-19 00:21  来源:网络整理   浏览数:
鲍鱼几头是什么意思,什么样的好吃?鲍鱼几头的意思就是说1斤有几个。比如8个鲍鱼就是1斤,那么这个鲍鱼的规格...

鲍鱼几头是什么意思,什么样的好吃?

鲍鱼几头的意思就是说1斤有几个。比如8个鲍鱼就是1斤,那么这个鲍鱼的规格就是8头的。头前面的个数越少,说明鲍鱼越大,价格越贵。

在中国,这个民以食为天的国家,几乎所有话题都可以绕到“吃”上。

传统的中国人,打招呼会说:“您吃饭了吗?”套近乎会说:“改天请您吃饭。”骂人会说:“关你什么事,吃你家大米啦?”

“能吃吗?好吃吗?怎么吃?”这是中国人最爱问的三个问题。正是整个民族对美食的强烈追求,才造就了中国丰富多样的饮食文化。

而中式菜品,除了符合中国人的饮食习惯外,也深受外国人的欢迎。例如许多中式的鲍鱼烹饪方法,在国外就广为流传,并根据各地口味做了一些改编处理。

今天小编就带大家一起来盘点盘点:

最受外国人欢迎的十大中式鲍鱼菜谱

红烧鲍鱼

原料:

700g 鲜鲍鱼或或3/4磅(约340g)干鲍

700g 瘦猪肉

350g 鸡肉

1 寸长的姜

4 根葱

4 整根芫荽

1 小杯料酒

1 / 4杯生抽

1汤匙糖

6杯鸡汤

1大汤匙玉米淀粉

烹饪方法:

1、如果你使用的是新鲜的或冷冻的鲍鱼,先清洁干净。干鲍鱼在使用前必须先浸泡,鲍鱼罐头可以直接从罐头中取出使用。

2、用蒸海鲜专用的线用竹垫为底,把鲍鱼放上垫子。鲍鱼顶部放上葱、姜和香菜。

3、再把猪肉和鸡肉放在上面,然后把料酒、生抽、糖和鸡汤倒进锅里,煮至沸腾。

4、然后盖锅盖,并用小火慢炖约三小时,定期检查以确保鲍鱼没有被煮烂。

5、关火,把除了鲍鱼以外的所有食材都捞开。把鲍鱼放在一边,并保留蒸煮液。

6、用中火加热余下的汤汁,使汤汁收缩至到一杯左右。加入1汤匙玉米淀粉和1 / 3杯水组成更加浓厚的酱汁。

7、再将鲍鱼放回锅中,在浓汤汁下煮上一两分钟入味,这道菜就已经准备好了。

菇蔬煨鲍鱼

原料:

5只冷冻小鲍鱼

350g小白菜/小青菜

110g干香菇

1中等胡萝卜厚切片

1汤匙酱油

4汤匙蚝油

用鸡精粉兑成3 .5杯鸡汤汁(1汤匙:3?杯开水)

1 / 2杯干白葡萄酒

1 / 2茶匙香油

1杯水

6片姜片

2瓣大蒜

茶匙黑胡椒

汤匙盐

烹饪方法:

1、把2杯鸡汤,白葡萄酒,?杯水、蚝油、黑胡椒、生姜片、大蒜放入锅中混合,加热。煮沸混合物,然后加入鲍鱼,小火慢煨约2小时。

2、把鲍鱼放在另一个盘子里。保留?杯汤用于下一步。

3、干香菇浸泡在温水中约2小时。

4、把只有伞面部分的蘑菇放在与液?杯鸡汤的另一?杯小壶。煮15分钟,然后放入胡萝卜片。

5、在另一个锅烧热,放入油,盐几汤匙,和?杯水。加入白菜,煮约2分钟。

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